Répountchous, témoins du printemps !
Incontestable témoin de l'imminence du printemps, une jeune pousse de reponchon dans mon jardin (mot occitan prononcé répountchou ou répountchoun ou respountchou) ou encore "raiponce" (néologisme impropre - une autre plante porte déjà ce nom - créé par erreur par certains enseignants campagnards de naguère, œuvrant pour la suprématie du français à l'école).
Les sommités de la plante jeune, recherchées aujourd'hui par de rares connaisseurs, se savourent en omelette comme en vinaigrette, et celle-ci se nomme tamier ou "herbe aux femmes battues (!)" :
Identité et préparation culinaire par des élèves du lycée de Montauban :
http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/dgal/produits/78-reponchon
Raiponce (la vraie):
https://fr.wikipedia.org/wiki/Raiponce_(plante)
JCP